Resep: Berselera Pepes Tahu Kemangi Cara Bunda Judith Recipe



Pepes Tahu Kemangi Cara Bunda Judith Recipe.




Pepes Tahu Kemangi


Anda dapat membuat Pepes Tahu Kemangi menggunakan 19 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.



Resep Untuk Membuat Pepes Tahu Kemangi





  1. Persiapkan 1 buah dari tahu cina (berat 360 gr), cuci bersih.


  2. Anda membutuhkan 1 ikat dari kemangi (daunnya saja).


  3. Kemudian 2 btr dari telur (saya 1 btr).


  4. Persiapkan 10 lbr dari daun pisang ukuran persegi (sudah digunting).


  5. Anda membutuhkan 10 btg dari tusuk lidi.


  6. Anda membutuhkan dari Bumbu yang dihaluskan:.


  7. Kemudian 6 siung dari bawang merah.


  8. Persiapkan 4 siung dari bawang putih.


  9. Anda membutuhkan 5 buah dari cabe merah keriting.


  10. Anda membutuhkan 2 btr dari kemiri.


  11. Kemudian 2 cm dari kunyit.


  12. Anda membutuhkan 1 sdt dari garam.


  13. Kemudian 1/2 sdt dari gula pasir.


  14. Kemudian 1/2 sdt dari kaldu bubuk.


  15. Persiapkan dari Bumbu pelengkap:.


  16. Anda membutuhkan 1 btg dari serai, iris-iris lalu memarkan.


  17. Kemudian 1 lbr dari daun salam, buang tulangnya lalu sobek kecil-kecil.


  18. Kemudian 1 buah dari tomat (saya skip).


  19. Persiapkan Secukupnya dari cabe rawit utuh (saya skip).








Cara Mebuat Pepes Tahu Kemangi






  1. Siapkan bahan-bahan. Rendam tahu dalam air panas selama 10-15 menit. Setelah itu bilas kembali. Haluskan tahu menggunakan ulekan, sisihkan.





  2. Haluskan bumbu halus dan potong-potong bahan pelengkap..





  3. Dalam wadah, campur tahu, daun kemangi, telur, bumbu halus dan bumbu pelengkap. Aduk rata.





  4. Panaskan panci kukusan. Siapkan daun pisang dan lidi. Ambil 2 lbr daun (dobel ya), isi dengan 2 sdm tahu. Lipat/tutup dan sematkan tusuk lidi di kedua ujung daun. Kukus selama 15 menit di dalam panci kukusan yang sudah panas.





  5. Setelah matang angkat. Kemudian panggang/bakar pepes tahu di atas wajan teflon sampai daun agak gosong kedua sisinya. Step ini bisa diskip ya karena setelah dikukus pepes tahu sudah bisa dimakan. Tapi kalau saya untuk mendapatkan aroma khasnya, lebih enak dibakar dahulu 😋😁. Setelah itu angkat dan sajikan pepes tahu kemangi.








Posting Komentar

0 Komentar